导读（东北大米网 dongbeidami.com）：中国大米的品种丰富，按类型、粒形和质地可分为以下几类： 早籼稻与晚籼稻：主要产自湖南、湖北、江西、广西等南方省份，米粒细长或呈长圆形，长度多超过7毫米，2025年10月15日，在黑龙江省五常市一处稻田，当地农民在直播销售大米。
导读（东北大米网 dongbeidami.com）：11月23日消息，近期多款中国大米出现在日本商店显著位置。报道称，这些5公斤装中国大米定价约在2980日元（约合人民币135元）至3300日元（约合人民币150元）之间。这些在日本销售的中国产大米相比在中国市场的售价上涨了数倍，今年早些时候，中国产大米上架日本商店时，曾引发日本社会争议，但在目前，中国产大米已出现在商店明显位置，并常有售罄的情况。
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11月23日消息，近期多款中国大米出现在日本商店显著位置。
报道称，这些5公斤装中国大米定价约在2980日元（约合人民币135元）至3300日元（约合人民币150元）之间。这些在日本销售的中国产大米相比在中国市场的售价上涨了数倍，今年早些时候，中国产大米上架日本商店时，曾引发日本社会争议，但在目前，中国产大米已出现在商店明显位置，并常有售罄的情况。
有日本民众接受采访时表示：“中国米很好吃”“2980日元的中国大米性价比最高”。
中国大米的多样品种
作为中国人日常生活中不可或缺的主食，大米由稻谷经多道工序加工而成，富含淀粉、蛋白质及人体所需的多种营养元素。
中国大米的品种丰富，按类型、粒形和质地可分为以下几类：
早籼稻与晚籼稻：主要产自湖南、湖北、江西、广西等南方省份，米粒细长或呈长圆形，长度多超过7毫米。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，颜色以白色透明或半透明为主。
粳稻：主产于东北三省、江浙及云南等地，米粒呈椭圆形或圆形，丰满肥厚。煮后粘性油性俱佳，口感柔软，但出饭率较低。其中，黑龙江的五常大米被视为精品粳米的代表。
籼糯稻与粳糯稻：产量相对较少，糯米（又称江米）呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大而胀性小。多用于制作粽子、糕点、元宵、醪糟等传统食品，也是酿酒的重要原料。
日常选购大米有何技巧？
专家：不能“外貌协会”
专家表示，买米的时候要看外观，看一粒米的饱满度和透明度、米粒的均匀度以及碎米率，但不能完全“外貌协会”，还要闻气温、看包装产地和包装形式。
优质大米的色泽通常均匀一致，外观白亮，呈透明或半透明色。更推荐没有被精细加工的大米，留有部分淡黄色胚芽，一般不会影响口感，反而会更加富含营养成分。
“包装好的大米如果看不到米粒的情况，就要仔细看看包装。”上海市农业科学院作物所水稻中心主任、研究员吴书俊介绍道，包装上的产地、生产日期与保质期，甚至包装的方式都是需要关注的信息。“布袋或其它透气性好的包装材质会更能保持大米的原来风味。”
此外，专家建议，如果非常追求米的口感，可以选保质期较短的新米。“保质期较短的大米可能其水分含量相对保质期长的大米更高，也更好吃，记得购买后及时食用或冷藏保存。”
同时，专家也提醒，如果有霉味、酸味或其他异味，则表明大米可能已经变质，不宜购买。“大米应该有一种淡淡的清香，有些香稻米会散发浓郁香气。”
（羊城晚报•羊城派综合自海客新闻、北京时间、新闻晨报、江苏省粮食和物资储备局）
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