导读（东北大米网 dongbeidami.com）：四、大米保质稻谷加工成大米后，失去了外壳保护，更易氧化与吸潮。通常把稻谷水分降至约 14%（安全水分）左右，才利于储藏。
一、及时烘干，控住安全水分
刚收获的稻谷水分往往偏高，若不及时降水极易发热、霉变。通常把稻谷水分降至约 14%（安全水分）左右，才利于储藏。机械化烘干塔效率高、可控性好，是规模化收储的首选；使用时应注意温度曲线，避免”急火”导致米粒爆腰、裂纹增多，影响出米率与外观。
二、仓储三要素：干、冷、净
储粮的核心是控制水分、温度与害虫。推广低温准低温储藏、通风储藏，可显著延缓品质劣变；入库前清杂，减少破碎粒与秸秆杂质；定期监测粮温、水分与虫霉情况。发现局部发热要及时翻倒或处理。
三、害虫与霉变防控
储粮害虫与霉菌是减损的两大敌人。物理防控（清仓消毒、粮面压盖、控温）优先；必要时按规范使用磷化铝等熏蒸剂，并严格遵守操作安全与残留规定，严禁违规用药。
四、大米保质
稻谷加工成大米后，失去了外壳保护，更易氧化与吸潮。成品大米宜避光、密封、阴凉存放，注意包装完整与保质期；家庭存放尽量远离灶台与潮湿处，开封后尽早食用，米香与口感才能保持。
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