从一碗白米饭到百变米食：中国米食文化图鉴
一、米，何以成为主食的根基稻作文明在中国有极深的根系。浙江河姆渡遗址出土的碳化稻谷，把长江流域的稻作史推到距今约七千年；此后，水稻一路向北、向南扩散，成为养活近…
饮食文化
共 32 条
我国将增加优质粮食产品供给更好满足居民餐桌需求
”张柱说，我国粮食产量连续2年稳定在1.4万亿斤以上，人均粮食占有量超过了500公斤，”张柱说，我国粮食产量连续2年稳定在1.4万亿斤以上，人均粮食占有量超过了…
特等五常大米预定量涨3倍 京东超市自建生产基地、“一物一码”保真
五常市政府曾公开表示，核心产区主栽品种稻花香2号亩产与出米率偏低，普通五常大米合理售价约10元/斤，特等、有机等产品的价格约20元/斤，稻花香2号煮出来的饭，米…
消费者从“买袋米”到“有块田”，定制农业让黑土地丰产又丰收
9月22日，黑龙江省农科院科技包联哈尔滨市现场观摩会、第十一届乔府大院开镰节系列活动，在五常乔府大院现代农业产业园启幕。记者在现场发现，今年这场丰收盛会的焦点，…
千年沃土育臻米：解码壹号耕五常大米的天赐美味
尤为关键的是，水稻灌浆成熟期，此地昼夜温差可达10-13℃，极大抑制了淀粉的无效消耗，助力可速溶双链糖、蛋白质等营养物质富集，让五常大米兼具软糯口感与清甜米香，…
东北大米凭啥香飘全国？黑土地+科技赋能
你想想，守着这么好的黑土地，有技术托底、有市场认账、还有政策给补贴，现在东北种大米的农民，可不就是捧着金饭碗过日子吗，搁三十多年前，东北寒地想种出高产水稻，根本…
为什么东北的大米只是一年一熟，却还能被叫做粮仓？
而且夏季日照充足，昼夜温差大，稻谷就可以充分的积累蛋白质和淀粉，种出来的大米口感必然也是一绝，软糯喷香，九九成吸汗物，所以东北的水稻即便是一年一熟，基础产量依然…
南方人懵了！超市凭啥被东北大米霸屏
东北大米一年一熟，攒足了黑土地的营养和糖分，煮出来油润透亮，冷了也不回生，南方籼米直链淀粉高，做炒饭、煲仔饭是一绝，但一旦放凉了就硬邦邦，口感干瘪。
买大米，要学会辨别“DB、NY、TCAI、T”的不同，差别很大
比如今年4月倒春寒导致积温不足，系统会提示这批稻谷生长期延长了7天，直链淀粉含量可能偏高，建议煮饭时多放10%的水，三个月前它们还摆在超市最显眼的位置，印着“N…
焯水不是简单煮下，这6类必须焯水的食物要知道
有实验表明，100 克马齿苋用 500 毫升水焯煮 3 分钟，草酸去除率可达 50% 以上，焯水 4 分钟后弃掉汤汁食用，草酸含量为 560 毫克/100 克。
生虫的大米还能吃吗？
家庭消耗10斤大米可能需要1个月，而超市1袋50斤散装大米往往在一两天内便可售罄，原标题：生虫的大米还能吃吗米饭是许多家庭餐桌上的主食，但不少消费者都曾遇到大米…
家庭贮存大米诀窍！
将大米装入密封袋或密封罐，挤出空气，能减少与氧气、水分接触，延缓变质，将大米装入密封袋或密封罐，挤出空气，能减少与氧气、水分接触，延缓变质。
辽公网安备 21122402000213 号